コンビニで、沖縄料理の「ミミガー」を発見！
早速、家にあった泡盛をシークヮーサー割りにして（あ、我が家は東京都内です、念のため）、コンビニのミミガーをいただきましたよ。
沖縄で食べるミミガーよりも、ちょっと硬くてコリコリ感がアップ。より一層、おつまみ感がありました。「沖縄の海水で味付けした」と書いてあったので、そのままでももちろんおいしいのですが、からし酢味噌が添付してあるので、それをかけてもおいしかったです♪
「ミミガー」というのは、豚の耳の部分のこと。それを茹でたり蒸したりした後、細切りにして和え物やサラダに使います。
「コンビニでミミガーが買えるなんて！」とびっくりするやら、うれしいやら。ホント、20年前くらいなら、本土の人にミミガーなんて言っても、「ミミガーって、ナニ？」って感じだったと思います。
沖縄には、ミミガーとともに「チラガー」というのがあります。これは、よく沖縄の観光地紹介の時に、那覇市の牧志公設市場の写真や映像に登場する「豚の顔の皮」です。
豚の顔には耳が付いているので、チラガーを買うと、もれなくミミガーが付いてきます。
でも、15年間も沖縄に住んでいたにも関わらず、私はチラガーを調理したことがありません。だって、本当に「顔」だから、なんだか怖いんだもん…。
と思って調べてみたら、「DEE okinawa」という情報サイトに「怖いけどチラガーを調理してみる」という記事がありました！公設市場に行って、チラガーを買うところからリポートしていて、とってもおもしろい！ぜひ読んでみてください。
あ～、ミミガーとチラガーの話を書いたら、牧志公設市場に行きたくなってきた～！！
この公設市場、老朽化のため建て替え予定（沖縄タイムスの記事にリンク）みたいなので、今のうちに行っておかなくっちゃ！