先日、とあるお仕事の取材で、
写真の本「売れる！パン屋作り 40のルール」の著者で、
茨城県牛久市にある「パン工房 ペシュ」（リンクをはります）の
オーナー、野口さんにお会いしてきました。
野口さんは、元フレンチのコックさんなのですが、
バツイチで２人の娘さんと一緒にパン屋さんを切盛りしています。
開業から１０年ほどが経ち、
現在は２５人のスタッフを抱える大繁盛のパン屋さんです。
開業当時は、小学生だった娘さんたちも、
現在は２０歳と２２歳。
小さい頃からお母さんのお店を手伝っていたこともあり、
今も野口さんにいろんな助言をくれる、
大切なパートナーだそうです。
その話を伺っている時に、私が大笑いしたエピソード。
野口さんは、元コックさんということもあるのでしょうか、
パンという商品が良ければ、
包装はシンプルでいいと思っていたそうです。
ところが、２人の娘さんからのアドバイスで、
包装をかわいいものに変更することに。
娘さんたち曰く、
「お母さんは、ムダが嫌いだからねぇ」
「そうだよ。だって、シンプルな方がいいでしょ？」
「違うよ～！このムダがいいんだよ～！」
さすが、年頃の娘さんたちです。
自分たちもかわいい包装なら欲しくなるということを
母親のパン屋さんで実践したわけです。
実際に、看板商品をかわいい包装に変更したところ、
売上がアップしたとか。
こういうことって、いろんな商売にいえると思います。
例えば先日、ある人がユニクロの什器についてブログを書いていました。
それによれば、ユニクロはカラフルな商品が活きる白色の
とても質の良い什器を使っているそうです。
それで「ウチは質の良い商品を販売しています」という
無言のメッセージをお客に送っているのだとか。
什器を売っているわけではないけれど、そこにお金をかける。
これも「ムダのひとつ」といえば、そう言えるかもしれません。
でも、野口さんの娘さんたちがいうように
「ムダがいいんだよ～！」ということなんですよね♪